Tea Time au Meurice !

Coucou les Gourmands,

Aujourd'hui, je vous fais partager le chouette moment que j'ai passé au Dali, l'un des restaurants du Meurice !

Oui, le Meurice, le célèbre palace Parisien, situé Rue Rivoli, aux bords du Jardin des Tuileries, et chanceux hôtel, à avoir comme Chef pâtissier, le célèbre et brillantissime Cédric Grolet, qui est à mes yeux, un véritable génie.

C'est pour lui, Cédric Grolet, et ses petites merveilles que j'ai emmené ma Maman au Tea Time dans ce chouette lieu.

J'avais bien-sûr penser à réserver, je l'ai fais un petit mois à l'avance, ayant peur de ne pas avoir de place.

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C'est Dimanche 13 août, que j'ai donc eu la chance d'aller au Tea Time du Meurice,

Nous sommes arrivées là-bas avec ma Maman vers 15h45,

Nous avons été accueilli par une hôtesse qui nous a installées à une chouette petite table sobrement mais joliment dressée.

Même nos sacs à mains ont été bien installés sur de petits supports, prévu pour, c'était la première fois que je voyais ça, j'ai trouvé ça super, drôle mais super,

J'avais l'impression d'être une princesse.

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Une serveuse nous a tout de suite emmener une carafe d'eau, avant de nous montrer la carte pour que l'on choisisse notre boisson chaude.

Je choisis un Rooibos légèrement parfumé et ma Maman, un thé vert à la Menthe.

L'hôtesse que j'avais eu au téléphone lors de la réservation m'avait expliqué que le weekend pour que les cuisines puissent s'organiser au mieux à la forte affluence, seule la formule Tea Time était proposée.

La formule Tea Time, qu'est-ce que c'est ?!

C'est une formule, digne d'un repas à lui tout seul, (nous n'avons pas manger le soir d'ailleurs^^)

C'est des petits fingers sandwichs, suivis de Scones à déguster de crème fraîche et de confiture et de jolies petites pâtisseries, (plus généreuses que de simples mignardises).

Le tout présenté sur un joli support parfaitement adapté, celui-même sur la photo de couverture de l'article.

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Nous avons été très vite servies,

Nos thés respectifs étaient très bons, infusés, juste comme il fallait.

On se répartit ensuite les fingers sandwichs,

Un petit éclair de mousse au caviar d'aubergine, un wrap au saumon, un petit club sandwich Poulet et roquette et un petit sandwich de Pain italien, Pesto et mozzarella.

Tous étaient chauds et vraiment bons !

Petite pause thé,

Puis vint ensuite les Scones, encore bien tièdes, au nombre de deux chacunes,

2 beaux Scones, l'un nature, et l'autre cranberries et crumble,

Servis bien-sûr avec de la crème fraîche, de la confiture de framboise (il me semble bien) et de la marmelade d'orange.

J'avoue avoir eu une préférence pour le Scone nature que j'ai trouvé parfait ainsi, avec un peu de crème fraîche et la confiture de framboise.

Nouvelle pause thé,

Une serveuse vient d'ailleurs récupérer nos théières vides pour nous en resservir.

On se sert alors les pâtisseries, une petite tartelette au chocolat, un généreux cookie et une tartelette "sculptée" à l'abricot dont Cédric Grolet a le secret.

J'attaque par le tartelette à l'abricot qui me fascine tant, très parfumée avec un goût légèrement amer, peut-être de la cardamome, pour réhausser celui de l'abricot, très subtil, et visuellement carrément réussi !

Je goûte ensuite le cookie, au chocolat, à la pistache et à la framboise.

Il est nappé d'un caramel, qui doit être déglacé au vinaigre balsamique, Bluffant,

Je suis totalement surprise, j'adore !

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Puis je termine par la tartelette au chocolat, un pur délice,

Avec une petite note de café pour apporter une légère touche d'amertume, et une pointe de sel pour relever le tout, je suis fan, ma Maman l'est encore plus que moi !

J'ose ensuite me lever pour me diriger vers un présentoir où quelques pâtisseries du moment du Chef Grolet sont présentées, je peux ainsi voir un abricot sculpté entier, c'est fou on aurait dit un vrai.

Il y a aussi une tartelette aux fraises, des cookies, une au chocolat, un éclair à l'amande, je n'ose pas tout prendre en photo...

Une serveuse vient discuter avec nous, je lui explique que je suis pâtissière et que j'ai promis de ramener des photos à des collègues, et que je suis une grande fan de Monsieur Grolet,

Ma Maman demande d'ailleurs s'il est là, mais ce n'était malheureusement pas le cas, le Chef était en train de rentrer de Chicago où il avait donné une MasterClass les jours précédents.

Notre serveuse nous demande si nous aurions aimé goûter autre chose,

Et mes yeux s'illuminent, c'est vraiment de la Gourmandise, mais bon, (habitant en Haute-Savoie) c'est pas demain la veille que je pourrais retourner au Meurice, je demande alors s'il serait possible de goûter à l'éclair à l'amande.

On nous emmène alors un, qu'on se partage avec ma Maman, gros coup de cœur, autant visuel que gustatif, c'est très certainement la pâtisserie la plus élégante que j'ai jamais vu, et une nouvelle fois le goût est bluffant, une mousse à l'amande, avec un petit praliné au centre, des amandes blanchies,

C'est mon coup de cœur indiscutable de ce séjour à Paris !

C'est pendant la dégustation de l'éclair, qu'une jeune pâtissière sort des cuisines et fait le tour de la salle pour proposer du Kouglof tout juste sorti du four, comme tout le reste, il était très bon.

On profite du lieu et de son ambiance apaisante avec un petit fond sonore musical et ses lumières tamisées de longues minutes, j'adore le lieu, je suis dos à la salle, mais il y a un miroir en face de moi, qui me permet de ne pas louper une miette de ce qu'il se passe.

On allait bientôt partir quand la pâtissière revient dans la salle pour proposer des madeleines au miel de propolis, elles aussi toutes tièdes et délicieuses,

On prend le temps de la déguster, je ne peux plus ensuite avaler une seule miette.

Gourmands Parisiens ou Gourmands de passage à Paris, si vous en avez l'occasion, n'hésitez pas à aller prendre le Tea Time au Meurice,

J'en garderai toujours un super souvenir !

Le temps s'y arrête quelques instants pour nous offrir un moment de Gourmandise unique.

Je recommande, très très très, vivement !